橘焼

橘焼
たちばなやき【橘焼(き)】
魚の身をすりつぶしてビワの実ほどの大きさに丸め, クチナシで黄色く色をつけて, たれ味噌で煮たものをカラタチの枝に刺して出した料理。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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